Ganz leicht und macht was her wie ein Großer!
Für 1 Springform mit Durchmesser 20cm:
Zutaten:
- 75g weiche Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 250g Magerquark
- 200g Doppelrahm-Frischkäse
- 50g Grieß
- 2TL frisch gepresster Zitronensaft
- 1TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 200g Obst z.B. Heidelbeeeren, Kirschen, Aprikosen
1. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und Backofen auf 175° vorheizen. Weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren. Quark, Frischkäse, Grieß, Zitronensaft und -schale unter die Masse rühren.
2. Obst gut abtropfen lassen, ggf. entsteinen. Auf die Quarkcreme verteilen. Im Ofen bei 160° ca. 35-40 Min. backen.
Donnerstag, 20. August 2009
Mittwoch, 3. Juni 2009
Nudelsalat mit Tomaten, Rucola, Serano und Parmesan
Danke lieber Philippe! Denn dank dir kam ich in den Genuss dieses Salates!! Und da er wirklich umwerfend ist, möcht' ich hier das Rezept zeigen.
Zutaten:
- 500g Nudeln (am besten Maccaroni oder Penne)
- ca. 200-250g getrocknete Tomaten in Öl
- 600-700g kleine Tomaten
- 200g Serano-Schinken
- 125g Rucola
- 250-300g Parmesan
- ca. 4-5 Eßlöffel Pinienkerne
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl, Schuß weißer Balsamico-Essig.
Zubereitung:
1. Nudeln al dente kochen und abgießen. Tomaten halbieren, getrocknete Tomaten und Schinken in feine Streifen schneiden, Rucola putzen und abtrocknen, Parmesan in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
2. Alles zusammen in eine Schüssel geben und vermischen. Nach Geschmack gegebenenfalls die Mengen der einzelnen Zutaten erhöhen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, gegebenenfalls noch Olivenöl hinzufügen falls noch nicht genug durch die getrockneten Tomaten vorhanden.
Zutaten:
- 500g Nudeln (am besten Maccaroni oder Penne)
- ca. 200-250g getrocknete Tomaten in Öl
- 600-700g kleine Tomaten
- 200g Serano-Schinken
- 125g Rucola
- 250-300g Parmesan
- ca. 4-5 Eßlöffel Pinienkerne
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl, Schuß weißer Balsamico-Essig.
Zubereitung:
1. Nudeln al dente kochen und abgießen. Tomaten halbieren, getrocknete Tomaten und Schinken in feine Streifen schneiden, Rucola putzen und abtrocknen, Parmesan in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
2. Alles zusammen in eine Schüssel geben und vermischen. Nach Geschmack gegebenenfalls die Mengen der einzelnen Zutaten erhöhen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, gegebenenfalls noch Olivenöl hinzufügen falls noch nicht genug durch die getrockneten Tomaten vorhanden.
Donnerstag, 14. Mai 2009
Panna cotta mit glasierten Birnen
Selbstverständlich kann Panna cotta mit aller Art Obst serviert werden oder selbstgemachte Fruchtsoßen, zum Beispiel mit pürrierten Erdbeeren.
Die Zubereitung dieses reichhaltigen Dessert ist super einfach und schnell.
Zutaten für 2 Personen:
- 200ml Sahne
- 20g Zucker
- Vanilleschote (Vanillezucker ist mgl)
- Schuss frischer Zitronensaft
- Schuss frischer Orangensaft
- 1,5 Blatt weiße Gelatine
- 2 Birnen
- 1EL Butter
- 2El Puderzucker
Zubereitung:
1. Zuerst die Gelatine in einer Schale mit kaltem Wasser aufweichen. Die Vanilleschote aufschneiden und mit der Messerspitze das Mark herauskratzen. Die Sahne mit der Vanilleschote, dem Vanillemark und dem Zucker langsam aufkochen und 15 Minuten sanft köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Die heiße Masse entweder in kalt ausgespülte Förmchen gießen, damit man sie später stürzen kann, oder direkt in die Dessertschälchen geben. Ca. 2 Stünden kühlen.
2. Kurz vor dem Servieren die Birnen waschen, entkernen und in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen und Birnen zugeben. Alles wenden und den Puderzucker drüber streuen. Ein wenig weiterköcheln bis der Zucker leicht kandiert ist.
Anrichten und genießen.
Die Zubereitung dieses reichhaltigen Dessert ist super einfach und schnell.
Zutaten für 2 Personen:
- 200ml Sahne
- 20g Zucker
- Vanilleschote (Vanillezucker ist mgl)
- Schuss frischer Zitronensaft
- Schuss frischer Orangensaft
- 1,5 Blatt weiße Gelatine
- 2 Birnen
- 1EL Butter
- 2El Puderzucker
Zubereitung:
1. Zuerst die Gelatine in einer Schale mit kaltem Wasser aufweichen. Die Vanilleschote aufschneiden und mit der Messerspitze das Mark herauskratzen. Die Sahne mit der Vanilleschote, dem Vanillemark und dem Zucker langsam aufkochen und 15 Minuten sanft köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Die heiße Masse entweder in kalt ausgespülte Förmchen gießen, damit man sie später stürzen kann, oder direkt in die Dessertschälchen geben. Ca. 2 Stünden kühlen.
2. Kurz vor dem Servieren die Birnen waschen, entkernen und in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen und Birnen zugeben. Alles wenden und den Puderzucker drüber streuen. Ein wenig weiterköcheln bis der Zucker leicht kandiert ist.
Anrichten und genießen.
Dienstag, 12. Mai 2009
Kopfsalat mit Birne und Kürbiskernen (oder Walnüssen)
Ein süßlicher Salat mit knackiger Nuss- oder Körnerbeilage. Ich hatte weder Walnüsse noch Kürbiskerne da, und habs mit Sonnenblumenkernen probiert - schmeckt ebenfalls köstlich.
Zutaten:
- 1 Kopfsalat
- 1 Birne
- Walnüsse oder Kürbiskerne
- 1 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Joguhrt pur oder saure Sahne
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Salat putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Birne waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Kerne oder Nüsse in der Pfanne kurz rösten. Dressing zubereiten. Alles gut vermengen und schmecken lassen.
Zutaten:
- 1 Kopfsalat
- 1 Birne
- Walnüsse oder Kürbiskerne
- 1 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Joguhrt pur oder saure Sahne
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Salat putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Birne waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Kerne oder Nüsse in der Pfanne kurz rösten. Dressing zubereiten. Alles gut vermengen und schmecken lassen.
Sonntag, 10. Mai 2009
Toast mal französisch
Wir waren in einem kleinen netten französischen Restaurant essen und da habe ich dies auf der Karte entdeckt. Blitzschnell, einfach und doch so raffiniert. Tolles Geschmackskonzert.
Zutaten:
- 2 Scheiben Toast
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- Gorgonzola
- 1 Birne
Zubereitung:
Toast mit Schinken, in Scheiben geschnittener Birne und Gorgonzola belegen und im Ofen überbacken.
Ein Genuss!
Zutaten:
- 2 Scheiben Toast
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- Gorgonzola
- 1 Birne
Zubereitung:
Toast mit Schinken, in Scheiben geschnittener Birne und Gorgonzola belegen und im Ofen überbacken.
Ein Genuss!
Donnerstag, 7. Mai 2009
Schnelles mexikanisches Kartoffel-Feta-Gericht
Meine Mutti hat es mal in einer Zeitschrift gefunden und seitdem ist es eines unser schnellen, leichten und beliebten Mittagessen. Super lecker, sehr einfach und schnell zubereitet. Perfekte Sommerküche.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Glas kleine gekochte Kartoffeln (ca. 500g Abtropfgewicht)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 200g Schafskäse
- 200g Creme fraiche
- frische Kräuter oder TK-Kräuter
- 1 Gurke
- 1 Pkg. Salatfix Dill
- 1 EL Wasser
- 3 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Kartoffeln abgießen, Gurke schälen und klein schneiden, Schafskäse in eine Schüssel reiben.
2. Creme fraiche in eine Schale geben, gewünschte Menge Kräuter hinzu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Pfanne erhitzen, Öl hinzugeben und Kartoffeln anbraten. Wenn Kartoffeln anfangen eine leichte Bräune zu kriegen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Bis zum gewünschten Bräunungsgrad fertig braten.
3. Salatdressing mit Wasser und Öl anrühren und den Gurkensalat anmachen.
4. Alles auf einen Teller - Kartoffeln mit Schafskäse bestreuen und genießen!
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Glas kleine gekochte Kartoffeln (ca. 500g Abtropfgewicht)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 200g Schafskäse
- 200g Creme fraiche
- frische Kräuter oder TK-Kräuter
- 1 Gurke
- 1 Pkg. Salatfix Dill
- 1 EL Wasser
- 3 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Kartoffeln abgießen, Gurke schälen und klein schneiden, Schafskäse in eine Schüssel reiben.
2. Creme fraiche in eine Schale geben, gewünschte Menge Kräuter hinzu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Pfanne erhitzen, Öl hinzugeben und Kartoffeln anbraten. Wenn Kartoffeln anfangen eine leichte Bräune zu kriegen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Bis zum gewünschten Bräunungsgrad fertig braten.
3. Salatdressing mit Wasser und Öl anrühren und den Gurkensalat anmachen.
4. Alles auf einen Teller - Kartoffeln mit Schafskäse bestreuen und genießen!
Montag, 4. Mai 2009
Sommerlicher Bienenstich
Eine kleine Variation des so beliebten Bienenstich auf Hefeteig und Sahnefüllung basierend - etwas frischer und leichter für den Sommer.
Zutaten:
Zutaten für den Teig:
- 3 Eier
- 125g Zucker
- 125g Mehl
- 1EL Backpulver
- 1 Pkg. Vanillepulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 200ml Sahne
- 125g Magerquark
- 1 Pkg. Paradiescreme Vanille (Dr. Oetker)
Zutaten für den Belag:
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 EL Honig
- 1 Pkt./100g Mandeln (Mandelblättchen)
Zubereitung:
1. Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen und Mehl mit Backpulver unterheben. Teig ist noch "fließend". Diesen in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (rund oder Blech) geben.
2. Für den Mandelbelag die Butter mit Zucker und Honig unter ständigem Rühren aufkochen, Mandeln hinzugeben. Die Masse kurz abkühlen lassen. Unterdessen den Teig etwas vorbacken bei 175° für 5-10 Min.
3. Nun die Mandelmasse auf den den Teig geben und weitere 20 Min. fertig backen bis alles gold-braun ist.
4. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: die Sahne halbsteif schlagen und dann mit dem Paradiescreme-Pulver aufschlagen. Zuletzt 1 EL Honig unter den Quark mischen und diesen unterheben. Solange kühl stellen.
5. Teig abkühlen lassen und quer durchschneiden. (Ggf. schon die einzelnen Stücke schneiden) Die Sahnemasse auf die Unterseite geben und die obere Hälfte wieder draufsetzen. Fertig :)
Köstlich!
Zutaten:
Zutaten für den Teig:
- 3 Eier
- 125g Zucker
- 125g Mehl
- 1EL Backpulver
- 1 Pkg. Vanillepulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 200ml Sahne
- 125g Magerquark
- 1 Pkg. Paradiescreme Vanille (Dr. Oetker)
Zutaten für den Belag:
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 EL Honig
- 1 Pkt./100g Mandeln (Mandelblättchen)
Zubereitung:
1. Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen und Mehl mit Backpulver unterheben. Teig ist noch "fließend". Diesen in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (rund oder Blech) geben.
2. Für den Mandelbelag die Butter mit Zucker und Honig unter ständigem Rühren aufkochen, Mandeln hinzugeben. Die Masse kurz abkühlen lassen. Unterdessen den Teig etwas vorbacken bei 175° für 5-10 Min.
3. Nun die Mandelmasse auf den den Teig geben und weitere 20 Min. fertig backen bis alles gold-braun ist.
4. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: die Sahne halbsteif schlagen und dann mit dem Paradiescreme-Pulver aufschlagen. Zuletzt 1 EL Honig unter den Quark mischen und diesen unterheben. Solange kühl stellen.
5. Teig abkühlen lassen und quer durchschneiden. (Ggf. schon die einzelnen Stücke schneiden) Die Sahnemasse auf die Unterseite geben und die obere Hälfte wieder draufsetzen. Fertig :)
Köstlich!
Samstag, 2. Mai 2009
Gefüllte Paprika
In einer Zeitschrift gefunden. Da es als preisgünstiges Gericht ausgezeichnet war, hab ich es gleich probiert um es womöglich in meine Gerichteliste aufzunehmen. Und das hat es geschafft. Ganz einfach und wirklich gut. Und auch optisch ein Leckerbissen.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Möhre (hatte keine zur Hand, sondern Erbsen - auch lecker)
- 2 gelbe und 2 rote Paprika
- 1/2 Bund Petersilie
- 400g gemischtes Hackfleisch
- 250g Mozarella (hatte noch Gouda-Reste, die ich mit verwertet habe)
- 3 Eier
- 200g Schlagsahne
- Salz & Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 2EL Öl
Zubereitung:
1. Zwiebel und Möhre fein würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprika längs halbieren (incl. Stiel) und Kerne und Trennhäute entfernen. Petersilie hacken. Mozarella in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hachkfleisch braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Zwiebel und Gemüse zufügen und 1-2 Min. mitdünsten. Abschmecken.
3. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und Petersilie dazu. Die Soße unter die Hack-Mischung rühren. Diese Masse mit einem Löffel in die Paprika hälften füllen. Gefüllte Paprika in eine gefettete Auflaufform/Backblech setzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°, im Minibackofen etwas weniger als 180°, für ca. 30 Min. backen. Nach 15 Min. mit Käse belegen und fertig backen.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Möhre (hatte keine zur Hand, sondern Erbsen - auch lecker)
- 2 gelbe und 2 rote Paprika
- 1/2 Bund Petersilie
- 400g gemischtes Hackfleisch
- 250g Mozarella (hatte noch Gouda-Reste, die ich mit verwertet habe)
- 3 Eier
- 200g Schlagsahne
- Salz & Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 2EL Öl
Zubereitung:
1. Zwiebel und Möhre fein würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprika längs halbieren (incl. Stiel) und Kerne und Trennhäute entfernen. Petersilie hacken. Mozarella in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hachkfleisch braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Zwiebel und Gemüse zufügen und 1-2 Min. mitdünsten. Abschmecken.
3. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und Petersilie dazu. Die Soße unter die Hack-Mischung rühren. Diese Masse mit einem Löffel in die Paprika hälften füllen. Gefüllte Paprika in eine gefettete Auflaufform/Backblech setzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°, im Minibackofen etwas weniger als 180°, für ca. 30 Min. backen. Nach 15 Min. mit Käse belegen und fertig backen.
Donnerstag, 16. April 2009
Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Einkaufsliste:
- 250g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 350g Zucker
- 125g Magarine
- 6 Eier
- 500g Rhabarber
- 1 Pkt. Vanillesaucenpulver
- 1 Pkt. Vanillezucker (8g)
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 100g Zucker
- 125g Magarine
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 5 Eigelb
- 125g Zucker
- 1 Pkt. Vanillesaucenpulver
- 500g Rhabarber
Für die Haube:
- 5 Eiweiß
- 125g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- Prise Salz
Zubereitung:
Aus Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker und 1 Ei einen Mürbeteig kneten. Dieser reicht für ein halbes Kuchenblech für normale Ofen. Wer wie ich nur ein Mini-Backofen hat - entspricht dieser Teig 2 kleinen Blechen. Blech einfetten, den Teig auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die 5 (ich habs mit 4 gemacht) Eigelbe mit 125 g Zucker und dem Vanillesoßenpulver schaumig rühren. Dann den geschälten, kleingeschnittenen, rohen Rhabarber zufügen und diese Masse auf dem Teig verteilen.
Bei 200° im vorgeheizten Ofen für 30 Min. backen.
Da ich nur den Mini-Ofen habe und bei diesem tendenziell die Angaben immer zu heiß sind, habe ich den Kuchen nur bei 180° für 25 Min. gebacken.
Inzwischen die 5 Eiweiße mit 125 g Zucker und Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen.Nach 30 Min. Backzeit den Eischnee gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und weitere 8 Min. backen bis er hellbraun ist.
Dienstag, 7. April 2009
Elsässer Flammkuchen
Einfach, schnell und ein Rezept für 4 Personen zum Satt-Werden.
Zutaten:
- 600g Mehl und etwas zum Verarbeiten
- 375ml Wasser
- 6EL Olivenöl
- 400g Creme fraiche (2 Becher)
- etwas süße Sahne
- 200g Schinkenwürfel
- 150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 3 Zwiebeln
Zubereitung:
Den Teig mit einem Handrührgerät aus Mehl, Wasser und Öl kneten, einige Minuten ruhen lassen und in 6 Stücke teilen. Den einzelnen Teig mit einem Nudelholz flach ausrollen und mit Creme fraiche bestreichen, Schinkenwürfel und in Ringe geschnittene Zwiebeln drüber geben und mit Käse nach Belieben bestreuen.
Für 10-15 Min. in Backofen bei 200° Umluft.
Leckere Spezialität aus meiner Region :)
Zutaten:
- 600g Mehl und etwas zum Verarbeiten
- 375ml Wasser
- 6EL Olivenöl
- 400g Creme fraiche (2 Becher)
- etwas süße Sahne
- 200g Schinkenwürfel
- 150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 3 Zwiebeln
Zubereitung:
Den Teig mit einem Handrührgerät aus Mehl, Wasser und Öl kneten, einige Minuten ruhen lassen und in 6 Stücke teilen. Den einzelnen Teig mit einem Nudelholz flach ausrollen und mit Creme fraiche bestreichen, Schinkenwürfel und in Ringe geschnittene Zwiebeln drüber geben und mit Käse nach Belieben bestreuen.
Für 10-15 Min. in Backofen bei 200° Umluft.
Leckere Spezialität aus meiner Region :)
Dienstag, 10. März 2009
Stewed Fish and Pork in Clay Pot
Ingredients:
- 100g fish filet
- 50g meat (pork etc.)
- spring onion
- roasted onions
- lemon grass
- 1 big fresh chili
- fish sauce, sugar, pepper, salt, caramel, oil, bullion
Preparation:
Marinate the fish and/or pork with 2 Tbsp fish sauce, 1 Tbsp sugar, 1 tsp pepper, 1/2 tsp caramel (you can do it yourself - just melt some sugar in a pan), chopped spring onions, 1/2 tsp bullion, 2 Tbsp roasted onions.
Heat the clay pot over medium heat, add a bit of cooking oil. Cook the fish/pork in the clay pot until slightly cooked on all sides, then add water to cover the fish/pork. Cover the pot and allow to boil, then reduce the heat. Continue cooking over a low heat until most of the liquid is gone and the fish/pork are golden.
Leave in the clay pot and garnish with spring onions and fresh chili. Serve with steamed rice and some sliced cucumber.
Spicy Lemongrass Chicken
Ingredients:
- 150g chicken (highly recommended also with thinly sliced beef!!!)
- shaved lemongrass root
- fresh chili
- 1/2 onion
- curry powder
- sate tom sauce
- caramel, fish sauce, garlic, pepper, salt, sugar, spring onion, water, bullion, ginger if you like
Preparation:
Slice the chicken into bit size pieces, cut the onion into strips, shave the lemongrass roots. Heat a frying pan over medium heat, add some cooking oil. Turn heat off and add garlic, ginger, lemongrass, sate and chili quickly and stir. Then add the chicken and cook quickly! Add about half a rice bowl of water, 1 tsp curry powder, 1 Tbsp fish sauce, 1 Tbsp sugar, 1/2 Tbsp bullion, salt and pepper to your taste. Finally add the onion for about another minute. Enjoy with steamed rice.
Vietnamese Spring Rolls
Ingredients:
- 50g minced pork (or other meat)
- small amount Vermicelli (glass noodles)
- 50g black mushrooms
- 50g grated carrot
- 1/2 onion
- 1 or 2 spring onion
- 1 egg yolk, keep the egg white
- 8 rice paper sheets
- 1 lime
- fish sauce, ground garlic, sugar, pepper, salt, oil, Vietnamese basil and some lettuce
Preparation:
Always taste rice paper before using (salt)! Dice onion and carrot finely. Chop the spring onion. Soak vermicelli in water for 10 minutes. Rinse, drain and cut into small pieces. Soak the mushroom in warm water for 10 minutes, then wash them thoroughly, remove the stems and chop finely. Mix all ingredients together with 1 egg yolk and 2 pinches of pepper, 2 pinches of bullion and 1 pinch of salt. Spread each rice paper out. Place 1 table spoon of the stuffing at the base of each sheet, roll it tight. Fry the rolls in hot oil (rolls need to be covered halfway in oil) until they get a nice golden brown color.
Dipping Sauce
Mix 1 1/2 Tbsp sugar and 1-2 limes. Add 1 Tbsp fish sauce, 1 1/2 Tbsp boiling water, 1 Tbsp chopped garlic, and the preferred amount of chopped chili (about 1 Tbsp).
To enjoy your appetizer for 2 persons, just wrap your roll in lettuce and Vietnamese basil and dip in the sauce :)
Mandel-(Pistazien)-Schnitten
- Indischer Nachtisch -
Auch ohne Pistazien einfach köstlich!
Zutaten:
- 75g Butter
- 220g gemahlene Mandeln
- 150g Schlagsahne
- 250g Zucker
- 8 Mandeln, gehackt
- 10 ungesalzene Pistazien, gehackt
(4-6 Personen)
Zubereitung:
1. Butter in Topf zerlassen
2. Mandeln, Sahne, Zucker dazu und 10-12 Min. bei reduzierter Hitze köcheln, Hitze erhöhen und kochen bis Mischung sich dunkel verfärbt
3. Mandelmasse auf flachen Servierteller geben und glatt Streichen
4. mit gehackten Mandeln und Pistazien bestreuen
5. 1 Stunde ruhen lassen, danach in rautenförmige (oder beliebig-förmige) Stücke schneiden und kalt servieren
Tipp: auch ohne Pistazien lecker, falls keine zur Hand! Mandelmasse aus gehackten und gemahlenen Mandeln mischen - ich persönlich finde die Konsistenz besser.
Auch ohne Pistazien einfach köstlich!
Zutaten:
- 75g Butter
- 220g gemahlene Mandeln
- 150g Schlagsahne
- 250g Zucker
- 8 Mandeln, gehackt
- 10 ungesalzene Pistazien, gehackt
(4-6 Personen)
Zubereitung:
1. Butter in Topf zerlassen
2. Mandeln, Sahne, Zucker dazu und 10-12 Min. bei reduzierter Hitze köcheln, Hitze erhöhen und kochen bis Mischung sich dunkel verfärbt
3. Mandelmasse auf flachen Servierteller geben und glatt Streichen
4. mit gehackten Mandeln und Pistazien bestreuen
5. 1 Stunde ruhen lassen, danach in rautenförmige (oder beliebig-förmige) Stücke schneiden und kalt servieren
Tipp: auch ohne Pistazien lecker, falls keine zur Hand! Mandelmasse aus gehackten und gemahlenen Mandeln mischen - ich persönlich finde die Konsistenz besser.
Montag, 9. März 2009
Spinat-Panir-Curry (Palak Paneer)
Zutaten:
- 300ml Öl
- 200g Panir (gewürfelt)
- 3 Tomaten (in Scheiben)
- 1TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 1/2TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 500g frischer Spinat
- 1/2 frische rote Chili oder 3 grüne Chili
Panir (Frischkäse) selbst herstellen:
1 Liter Milch aufkochen und 2 EL Zitronensaft zugeben. Bei geringer Hitze unter Rühren aufkochen bis die Milch gerinnt. Die geronnene Milch durch ein Geschirrtuch abgießen. Den verbleibenden Frischkäse im Tuch auspressen und 1,5 - 2 Stunden mit einem Gewicht beschweren, damit die restliche Flüssigkeit austritt. Fertiger Panir lässt sich wie Käse in Würfel schneiden.
Zubereitung:
1. Öl erhitzen und Panirwürfel unter gelegentlichem Wenden goldbraun frittieren. Würfel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Teil des Öls abgießen.
2. Tomaten und Panier zum restlichen Öl in Pfanne geben und 5 Min. anbraten, gelegentlich rühren.
3. Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz dazu.
4. Spinat in Pfanne geben und bei geringer Hitze 7-10 Min. anbraten. Chilis zufügen und unter Rühren 2 Min. mitbraten.
Sofort genießen. Als Beilage eignet sich Reis.
- 300ml Öl
- 200g Panir (gewürfelt)
- 3 Tomaten (in Scheiben)
- 1TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 1/2TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 500g frischer Spinat
- 1/2 frische rote Chili oder 3 grüne Chili
Panir (Frischkäse) selbst herstellen:
1 Liter Milch aufkochen und 2 EL Zitronensaft zugeben. Bei geringer Hitze unter Rühren aufkochen bis die Milch gerinnt. Die geronnene Milch durch ein Geschirrtuch abgießen. Den verbleibenden Frischkäse im Tuch auspressen und 1,5 - 2 Stunden mit einem Gewicht beschweren, damit die restliche Flüssigkeit austritt. Fertiger Panir lässt sich wie Käse in Würfel schneiden.
Zubereitung:
1. Öl erhitzen und Panirwürfel unter gelegentlichem Wenden goldbraun frittieren. Würfel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Teil des Öls abgießen.
2. Tomaten und Panier zum restlichen Öl in Pfanne geben und 5 Min. anbraten, gelegentlich rühren.
3. Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz dazu.
4. Spinat in Pfanne geben und bei geringer Hitze 7-10 Min. anbraten. Chilis zufügen und unter Rühren 2 Min. mitbraten.
Sofort genießen. Als Beilage eignet sich Reis.
Montag, 2. März 2009
Kokosmakronen mit Quark
... wenn noch ein Kleks Quark übrig ist - hier eine nette Verarbeitungsvariante. Super schnell und lecker!
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 75g Puderzucker
- 125g Kokosraspeln
- 30g (Mager-)Quark
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Tropfen Bittermandelöl
(für ca. 18 Stück)
Zubereitung:
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen (mit kleiner Prise Salz gehts noch besser), dabei den Zucker zugeben. Dann Quark, Zitronensaft, Kokosraspeln, Bittermandelöl unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen und bei 200°C ca. 15 Min backen.
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 75g Puderzucker
- 125g Kokosraspeln
- 30g (Mager-)Quark
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Tropfen Bittermandelöl
(für ca. 18 Stück)
Zubereitung:
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen (mit kleiner Prise Salz gehts noch besser), dabei den Zucker zugeben. Dann Quark, Zitronensaft, Kokosraspeln, Bittermandelöl unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen und bei 200°C ca. 15 Min backen.
Sonntag, 1. März 2009
Tee-Vanille-Sirup für Latte Macchiato
... tolles und haltbares Süßungsmittel für alle Kaffeesorten
Zutaten:
- 100ml sprudelndes kochendes Wasser
- 3 gehäufte TL Assam-Tee (Teesieb)
- 90g Zucker
- 1/4 TL Vanillepulver
Zubereitung:
Tee aufgießen und 3min ziehen lassen, dann sofort abgießen damit er nicht bitter wird. Mit einem Messbecher Tee und Zucker abmessen, zum Tee im Verhaltnis 1:1 Zucker zugeben (90ml Tee - 90g Zucker). Beides zusammen in einem Topf erhitzen bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Das Vanillepulver einrühren und den Sirup in eine Flasche/Kännchen umfüllen, ergibt ca. 150ml.
Auf jede Latte macchiato 2 EL Sirup träufeln und servieren!
Tipp: Wenn's schmeckt, einfach Zutaten verdoppeln/dreifachen etc. und der Sirup-Vorrat hält sich einige Monate.
Zutaten:
- 100ml sprudelndes kochendes Wasser
- 3 gehäufte TL Assam-Tee (Teesieb)
- 90g Zucker
- 1/4 TL Vanillepulver
Zubereitung:
Tee aufgießen und 3min ziehen lassen, dann sofort abgießen damit er nicht bitter wird. Mit einem Messbecher Tee und Zucker abmessen, zum Tee im Verhaltnis 1:1 Zucker zugeben (90ml Tee - 90g Zucker). Beides zusammen in einem Topf erhitzen bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Das Vanillepulver einrühren und den Sirup in eine Flasche/Kännchen umfüllen, ergibt ca. 150ml.
Auf jede Latte macchiato 2 EL Sirup träufeln und servieren!
Tipp: Wenn's schmeckt, einfach Zutaten verdoppeln/dreifachen etc. und der Sirup-Vorrat hält sich einige Monate.
Espresso-Mandel-Kekse
Zutaten:
Teig:
- 200g Mehl
- 30g gemahlene Mandeln
- 75g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100g kalte Butter
Füllung:
- 80ml Espresso (2-3 Tassen)
- 100g Amarettini
außerdem:
Schüssel und Glas mit flachem Boden, Klarsichtfolie, runder Keksausstecher (alternativ Sektglas), Nudelholz
Zubereitung:
1.Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Amarettini in der Schüssl mit dem Boden eines Glases zerkrümeln und mit Espresso übergießen. Ab und zu durchrühren.
2. Mehl, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Ei und Butter in kleinen Stücken ebenfalls zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
3. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Teig zwischen 2 Stücken Klarsichtfolie messerrückendick (!) ausrollen, Kreise ausstechen. Jeweils etwas Füllung auf einen Teigkreis geben, mit einem zweiten abdecken und sorgfältig am Rand herum zusammendrücken. Teig aufbrauchen und ca. 14min backen.
Recht aufwändig für die kleine Anzahl, dafür aber wirklich köstlich!
Teig:
- 200g Mehl
- 30g gemahlene Mandeln
- 75g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100g kalte Butter
Füllung:
- 80ml Espresso (2-3 Tassen)
- 100g Amarettini
außerdem:
Schüssel und Glas mit flachem Boden, Klarsichtfolie, runder Keksausstecher (alternativ Sektglas), Nudelholz
Zubereitung:
1.Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Amarettini in der Schüssl mit dem Boden eines Glases zerkrümeln und mit Espresso übergießen. Ab und zu durchrühren.
2. Mehl, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Ei und Butter in kleinen Stücken ebenfalls zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
3. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Teig zwischen 2 Stücken Klarsichtfolie messerrückendick (!) ausrollen, Kreise ausstechen. Jeweils etwas Füllung auf einen Teigkreis geben, mit einem zweiten abdecken und sorgfältig am Rand herum zusammendrücken. Teig aufbrauchen und ca. 14min backen.
Recht aufwändig für die kleine Anzahl, dafür aber wirklich köstlich!
Samstag, 28. Februar 2009
Penne in Walnuss-Parmesan-Soße
Schnell und dennoch ausgefallen!
Zutaten:
- 500-700g Nudeln (Penne)
- 2 Brotscheiben ohen Kruste
- 300ml Milch
- 300g Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Parmesan
- 100ml Olivenöl
- 150ml Creme fraîche
- Salz & Pfeffer
(für 4 Personen)
Zubereitung:
Nudeln kochen. Milch in eine Schüssel geben und das Brot einweichen bis die Milch vollständig aufgesogen ist. Walnüsse bei 190°C Umluft im Backofen rösten, danach abkühlen lassen. Nüsse, Brot, Parmesan, Olivenöl in einen Mixer geben und pürrieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und Creme fraîche zugeben. Soße und Nudeln vermengen.
Schmecken lassen!
Zutaten:
- 500-700g Nudeln (Penne)
- 2 Brotscheiben ohen Kruste
- 300ml Milch
- 300g Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Parmesan
- 100ml Olivenöl
- 150ml Creme fraîche
- Salz & Pfeffer
(für 4 Personen)
Zubereitung:
Nudeln kochen. Milch in eine Schüssel geben und das Brot einweichen bis die Milch vollständig aufgesogen ist. Walnüsse bei 190°C Umluft im Backofen rösten, danach abkühlen lassen. Nüsse, Brot, Parmesan, Olivenöl in einen Mixer geben und pürrieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und Creme fraîche zugeben. Soße und Nudeln vermengen.
Schmecken lassen!
Lachs-Spinat-Nudeln
Zutaten:
- 500g Nudeln (Bandnudeln)
- 1 Zwiebel
- 250g Spinat (TK)
- 200g Lachs
- 100ml Sahne (auch mit Creme fraîche ersetzbar)
- Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- ggf. 1 Knoblauchzehe
- Zitronensaft
- 2EL Öl
- falls gerade vorhanden: 1 Schuss Weißwein
(für 2-3 Personen)
Zubereitung:
Spinat und ggf. Lachs auftauen. Nudeln kochen.
Lachs würzen, mit 1EL Öl anbraten, und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln hacken, mit 1EL Öl glasig dünsten. Spinat, gepressten Knoblauch und Sahne dazugeben, aufkochen lassen. Lachs hinzufügen und untermengen (zerfällt dabei in mundgerechte Stücke). Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Je nach Belieben Nudeln in die Soße oder Soße auf die Nudeln. Guten Appetit!
Tipp: Lachs-Spinat-Blätterteigtaschen
- 1 Pkg. Blätterteig
- Soße ist auch perfekt als Füllung
(1 Packg. Spinat und 1 Packg. Lachs)
Einfach Sahne weglassenn Spinat-Lachs-Masse auf den Blätterteig geben, Creme fraîche als Haube oder auch mal mit Schafskäse probieren, Blätterteig verschließen.
Im Backofen bei 200° ca. 20min backen.
- 500g Nudeln (Bandnudeln)
- 1 Zwiebel
- 250g Spinat (TK)
- 200g Lachs
- 100ml Sahne (auch mit Creme fraîche ersetzbar)
- Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- ggf. 1 Knoblauchzehe
- Zitronensaft
- 2EL Öl
- falls gerade vorhanden: 1 Schuss Weißwein
(für 2-3 Personen)
Zubereitung:
Spinat und ggf. Lachs auftauen. Nudeln kochen.
Lachs würzen, mit 1EL Öl anbraten, und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln hacken, mit 1EL Öl glasig dünsten. Spinat, gepressten Knoblauch und Sahne dazugeben, aufkochen lassen. Lachs hinzufügen und untermengen (zerfällt dabei in mundgerechte Stücke). Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Je nach Belieben Nudeln in die Soße oder Soße auf die Nudeln. Guten Appetit!
Tipp: Lachs-Spinat-Blätterteigtaschen
- 1 Pkg. Blätterteig
- Soße ist auch perfekt als Füllung
(1 Packg. Spinat und 1 Packg. Lachs)
Einfach Sahne weglassenn Spinat-Lachs-Masse auf den Blätterteig geben, Creme fraîche als Haube oder auch mal mit Schafskäse probieren, Blätterteig verschließen.
Im Backofen bei 200° ca. 20min backen.
Bauerntopf
... ganz ohne Fix-Produkt
Zutaten:
- 250g Kartoffeln
- 250g Hackfleisch
- 50g Tomatenmark
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kräuter (tiefgekühlt)
- Salz & Pfeffer
- Edelsüßpaprikapulver
- 2 EL Olivenöl
(für 2 Personen)
Zubereitung:
Zwiebeln grob hacken, Paprika zuschneiden, Katoffeln schälen und würfeln. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch anbraten. Dabei Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffeln dazugeben und für 5 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Dann die Gemüsebrühe dazu geben, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln. Nun Tomatenmark und Paprika dazu und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gemischte Kräuter zugeben, abschmecken und servieren.
Zutaten:
- 250g Kartoffeln
- 250g Hackfleisch
- 50g Tomatenmark
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kräuter (tiefgekühlt)
- Salz & Pfeffer
- Edelsüßpaprikapulver
- 2 EL Olivenöl
(für 2 Personen)
Zubereitung:
Zwiebeln grob hacken, Paprika zuschneiden, Katoffeln schälen und würfeln. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch anbraten. Dabei Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffeln dazugeben und für 5 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Dann die Gemüsebrühe dazu geben, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln. Nun Tomatenmark und Paprika dazu und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gemischte Kräuter zugeben, abschmecken und servieren.
Frikadellen mit Käsefüllung und Paprikagemüse
Zutaten:
Frikadellen:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz & Pfeffer
- Edelsüßpaprikapulver
- 75g Leerdammer (würziger: Appenzeller-Käse)
- Thymian
- 1EL Tomatenmark
- 1EL Öl
Beilage:
- 750g bunte Paprika
- 1 Zwiebel
- 250ml Gemüsebrühe (instant)
- Persilie (frisch o. tiefgekühlt)
- 1EL Tomatenmark
- 1EL Öl
(für 2 bis 4 Personen, je nach Hunger)
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken und mit Ei, Hackfleisch, Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen. Käse in kleine Würfel schneiden und mit Thymian mischen. Aus der Hackmasse 8 Klöße formen und flach drücken. Käsewürfel in die Mitte geben und den Hackteig darum zur Frikadelle formen.
Öl in Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die Frikadellen ca. 15min braten, ab und zu wenden.
Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel grob würfeln. Öl in Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebel anbraten. 1EL Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 8min garen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
Dazu Kartoffeln servieren.
Klöße formen ist vielleicht eine schmierige Angelegenheit, aber das Resultat entschädigt um ein Vielfaches!
Frikadellen:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz & Pfeffer
- Edelsüßpaprikapulver
- 75g Leerdammer (würziger: Appenzeller-Käse)
- Thymian
- 1EL Tomatenmark
- 1EL Öl
Beilage:
- 750g bunte Paprika
- 1 Zwiebel
- 250ml Gemüsebrühe (instant)
- Persilie (frisch o. tiefgekühlt)
- 1EL Tomatenmark
- 1EL Öl
(für 2 bis 4 Personen, je nach Hunger)
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken und mit Ei, Hackfleisch, Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen. Käse in kleine Würfel schneiden und mit Thymian mischen. Aus der Hackmasse 8 Klöße formen und flach drücken. Käsewürfel in die Mitte geben und den Hackteig darum zur Frikadelle formen.
Öl in Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die Frikadellen ca. 15min braten, ab und zu wenden.
Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel grob würfeln. Öl in Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebel anbraten. 1EL Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 8min garen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
Dazu Kartoffeln servieren.
Klöße formen ist vielleicht eine schmierige Angelegenheit, aber das Resultat entschädigt um ein Vielfaches!
Brokkoli-Käse-Auflauf in Blätterteig
Zutaten:
- 250g Blätterteig (Fertigprodukt)
- 200g geriebener Emmentaler
- 500g Brokkoliröschen
- 3 Eier
- 200g körniger Frischkäse
- 125ml Weißwein
- 2EL Petersilie (frisch oder tiefgekühlt)
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
(für 4 Personen)
Zubereitung:
Blätterteig in Lasagneform (geht auch mit Backblech) auslegen und am Rand hochziehen. Teigboden mehrmal mit einer Gabel einstechen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Brokkoliröschen auf den Teig geben. In einer Schüssel Eier mit Hüttenkäse, Wein, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und über den Brokkoli verteilen. Zum Schluss den restlichen Käse oben drauf verteilen und Blätterteigkanten nach innen knicken. Alles ca. 40min backen.
Pizzabrot mit Füllung
Zutaten:
- 400g Mehl (zusätzlich etwas Mehl zum Bearbeiten)
- 1 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 300ml Milch
- 6 getrocknete Tomaten (in Öl)
- 100g magerer Räucherspeck
(für 12 Portionen)
Zubereitung:
Mehl mit Salz und Hefe in einer Schüssel vermengen. Milch erwärmen und unterrühren. Teig solange mit Handrührgerät kneten bis er keine Klümpchen mehr hat. Teig zugedeckt an warmen Ort ca. 1h aufgehen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten würfeln und mit dem Räucherspeck vermengen.
Backofen auf 225°C vorheizen, mit bemehlten Händen Teig nochmals durchkneten, in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel platt drücken und mit etwas Tomaten-Speck-Masse füllen und zusammenklappen (wer mag, kann diese Füllung auch wie ein Belag benutzen).
Backblech mit Öl einstreichen und die kleinen Pizzabrötchen drauf setzen und ca. 20min backen.
Schnell und einfach.
Als Beilage oder einfach so!
- 400g Mehl (zusätzlich etwas Mehl zum Bearbeiten)
- 1 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 300ml Milch
- 6 getrocknete Tomaten (in Öl)
- 100g magerer Räucherspeck
(für 12 Portionen)
Zubereitung:
Mehl mit Salz und Hefe in einer Schüssel vermengen. Milch erwärmen und unterrühren. Teig solange mit Handrührgerät kneten bis er keine Klümpchen mehr hat. Teig zugedeckt an warmen Ort ca. 1h aufgehen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten würfeln und mit dem Räucherspeck vermengen.
Backofen auf 225°C vorheizen, mit bemehlten Händen Teig nochmals durchkneten, in 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel platt drücken und mit etwas Tomaten-Speck-Masse füllen und zusammenklappen (wer mag, kann diese Füllung auch wie ein Belag benutzen).
Backblech mit Öl einstreichen und die kleinen Pizzabrötchen drauf setzen und ca. 20min backen.
Schnell und einfach.
Als Beilage oder einfach so!
Salat mit Walnüssen und Honig-Dressing
Für den Single-Haushalt, Zubereitungsdauer <15min
Zutaten:
• 1/2 Eisbergsalat
• 1/2 Paprika
• 1 Scheibe Schinken
• 5 Walnüsse
• Parmesan
Dressing:
• 1EL Öl (Nussöl)
• 2EL Balsamicoessig (weiß)
• 1EL Honig
• Küchenkräuter
• Salz
• Pfeffer
Salat waschen und mundgerecht zuschneiden, Paprika putzen und würfeln, Walnüsse anbraten und hacken, Schinken in Streifen schneiden und anbraten. Dressing anrühren, alles zusammen geben und Parmesan drüber. Nun einfach genießen!
Zutaten:
• 1/2 Eisbergsalat
• 1/2 Paprika
• 1 Scheibe Schinken
• 5 Walnüsse
• Parmesan
Dressing:
• 1EL Öl (Nussöl)
• 2EL Balsamicoessig (weiß)
• 1EL Honig
• Küchenkräuter
• Salz
• Pfeffer
Salat waschen und mundgerecht zuschneiden, Paprika putzen und würfeln, Walnüsse anbraten und hacken, Schinken in Streifen schneiden und anbraten. Dressing anrühren, alles zusammen geben und Parmesan drüber. Nun einfach genießen!
Feldsalat mit gebratenen Hühnchenstreifen
Zutaten:
- 250g Feldsalat
- 2 Stk. Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- Sonnenblumenkerne
- frisch geriebener Parmesan
Dressing:
- 1 Becher Joguhrt pur
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig (weiß)
- 1 EL flüssiger Süßstoff o. Zucker
- 1 TL Senf
- Küchenkräuter (frisch, tiefgekühlt oder getrocknet)
(für 2 Personen)
Feldsalat putzen, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken, Sonnenblumenkerne rösten. Alles zusammenfügen. Fleisch würzen und gold-braun braten, in Streifen schneiden und auf den Salat geben. Mit Parmesan abrunden und sofort genießen.
Huhn beliebig mit gebratenen Schinkenstreifen oder geräucherten Schinkenwürfeln ersetzbar!
- 250g Feldsalat
- 2 Stk. Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- Sonnenblumenkerne
- frisch geriebener Parmesan
Dressing:
- 1 Becher Joguhrt pur
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig (weiß)
- 1 EL flüssiger Süßstoff o. Zucker
- 1 TL Senf
- Küchenkräuter (frisch, tiefgekühlt oder getrocknet)
(für 2 Personen)
Feldsalat putzen, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken, Sonnenblumenkerne rösten. Alles zusammenfügen. Fleisch würzen und gold-braun braten, in Streifen schneiden und auf den Salat geben. Mit Parmesan abrunden und sofort genießen.
Huhn beliebig mit gebratenen Schinkenstreifen oder geräucherten Schinkenwürfeln ersetzbar!
Mediterranes Nudelgericht mit Ruccola
Zutaten:
- 400g Tagliatelle
- 80g Rucola (gerne auch mehr)
- 200g Cocktail-/Datteltomaten
- 75g getrocknete Tomaten (in Öl)
- 2 EL Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 125ml Instant-Gemüsebrühe
- 10 Blätter Basilikum
- 2EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsangaben al dente kochen, abgießen und in 1 EL Öl schwenken. Rucola putzen und abtropfen, Basilikum putzen und fein hacken, Datteltomaten waschen und halbieren, getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten. Zum Schluss die Datteltomaten und getrockneten Tomaten dazu und kurz mitbraten. Hitze reduzieren, Brühe und Frischkäse einrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nudeln und Rucola in die Pfanne geben uind untermischen. Auf den Teller und mit frischem Parmesan servieren!
Lecker!!! Und Ruccola mal anders!
- 400g Tagliatelle
- 80g Rucola (gerne auch mehr)
- 200g Cocktail-/Datteltomaten
- 75g getrocknete Tomaten (in Öl)
- 2 EL Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 125ml Instant-Gemüsebrühe
- 10 Blätter Basilikum
- 2EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsangaben al dente kochen, abgießen und in 1 EL Öl schwenken. Rucola putzen und abtropfen, Basilikum putzen und fein hacken, Datteltomaten waschen und halbieren, getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten. Zum Schluss die Datteltomaten und getrockneten Tomaten dazu und kurz mitbraten. Hitze reduzieren, Brühe und Frischkäse einrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nudeln und Rucola in die Pfanne geben uind untermischen. Auf den Teller und mit frischem Parmesan servieren!
Lecker!!! Und Ruccola mal anders!
Indisches Butterhuhn (Butter Chicken)
Zutaten:
• 125g Butter
• 1EL Öl
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 TL Garam masala
• 2 TL gemahlener Koriander
• 1TL Chilipulver
• 1TL schwarze Kreuzkümmelsamen
• 3 grüne Kardamonkapseln
• 3 schwarze Pfefferkörner
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 2cm frischer Ingwer (fein geschnitten)
• 1TL Salz
• 150g Naturjoguhrt
• 2EL Tomatenmark
• 8 Stk. Hühnchen
• 150ml Wasser
• 2 Lorbeerblätter
• 150g Schlagsahne (auch ersetzbar mit 2EL Schmand!)
Zubereitung:
1. Butter & Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten, Hitze reduzieren
2. Gewürze in Schüssel geben + Joguhrt + Tomatenmark, verrühren
3. Hühnerteile unterheben
4. alles in Pfanne geben und 5-7min rühren
5. Wasser + Lorbeerblätter zugeben, 30min köcheln, ggf. umrühren
6. Sahne einrühren, weite 10-15min köcheln
Am Anfang ist die "Butter-Suppe" sehr erschreckend, aber das Ergebniss ist einfach göttlich!
Dazu Reis servieren. Guten Appetit!
Kreatives mit Milo
Seit Singapore ein großer Milo-Fan - hier eine Sammlung verschiedener Variationen mit dem süßen Pulver:
• Milo Dinosaur:
- 6 teaspoons of MILO
- ½ teapoons of condensed milk (more if you want a sugar rush)
- 200ml hot water
- crushed ice cubes
- extra MILO powder
1. Mix MILO with condensed milk in a glass, 2. Pour in hot water and stir well, 3. Add-in ice cubes till full, 4. Heap on 2 teaspoons of MILO before serving, 5. Enjoy!
• Milo Godzilla: a cup of Milo with ice cream or topped with whipped cream
• Milo toast: spread some condensed milk over lightly-toasted bread and sprinkle Milo on top
• Milo-banana smoothy: with 3 tablespoons milo and 1 of honey - optional: cinnamon
• Milo-Cake:
pre-heat oven to 180°C, grease deep 18cm cake tin
- 125g unsalted butter
- 3/4 cup of sugar
- 4 drops of vanilla extract
- 2 eggs, beated
- 4 tablespoons of milo
- 2 tablespoons of milk
-2 cups of self-raising flour, sifted
- 1/2 cup of milk
Cream butter, sugar and vanilla extract. Add eggs, add milo to the 2 tb spoons of milk, add to butter mixture. Add flour and milk, a little at a time, alternating between the flour and milk using a metal spoon to mix. Spread into cake tin. Cook for 30-35min.
• Milo breakfast: Yoguhrt and 35g Instant Oats and 4 tablespoons of Milo, stir and add a little water and a spoonful of sugar to make it a little sweeter
• Milo balls: crushed digestive biscuits + milo + condesended milk / cream cheese (your preference) + cinnamon; roll'em into truffle-sized balls and you'll have your milo balls
• try dunking a fresh white bread into a small bowl of milo.
• a heaped spoon of Milo on top of vanilla ice cream or heaps of milo in a little bit of milk to make it really chunky
• Pancake with syrup and milo on it
• Chop up banana and cover in milo (healthy and tasty bite sized snacks)
• strawberries with milo powder
• milo ice with Baileys
• Milo blended: blend until milo is something like a smoothie and top off with 4 spoons of milo
• Lets face it... there is no better thing than filling a LARGE cup with three quarters milo, then toping the rest up with cold milk, ever so carefully so it doesn't cause the milo to erupt from the bottom and burst over the counter.
If and only if you master this, then can you enjoy that sweet chocolate melt kinda taste that we all used to get in trouble as a kid for.(the only way to improve this is in summer when you put a few scoops of icecream in the bottom first)
• Milo Dinosaur:
- 6 teaspoons of MILO
- ½ teapoons of condensed milk (more if you want a sugar rush)
- 200ml hot water
- crushed ice cubes
- extra MILO powder
1. Mix MILO with condensed milk in a glass, 2. Pour in hot water and stir well, 3. Add-in ice cubes till full, 4. Heap on 2 teaspoons of MILO before serving, 5. Enjoy!
• Milo Godzilla: a cup of Milo with ice cream or topped with whipped cream
• Milo toast: spread some condensed milk over lightly-toasted bread and sprinkle Milo on top
• Milo-banana smoothy: with 3 tablespoons milo and 1 of honey - optional: cinnamon
• Milo-Cake:
pre-heat oven to 180°C, grease deep 18cm cake tin
- 125g unsalted butter
- 3/4 cup of sugar
- 4 drops of vanilla extract
- 2 eggs, beated
- 4 tablespoons of milo
- 2 tablespoons of milk
-2 cups of self-raising flour, sifted
- 1/2 cup of milk
Cream butter, sugar and vanilla extract. Add eggs, add milo to the 2 tb spoons of milk, add to butter mixture. Add flour and milk, a little at a time, alternating between the flour and milk using a metal spoon to mix. Spread into cake tin. Cook for 30-35min.
• Milo breakfast: Yoguhrt and 35g Instant Oats and 4 tablespoons of Milo, stir and add a little water and a spoonful of sugar to make it a little sweeter
• Milo balls: crushed digestive biscuits + milo + condesended milk / cream cheese (your preference) + cinnamon; roll'em into truffle-sized balls and you'll have your milo balls
• try dunking a fresh white bread into a small bowl of milo.
• a heaped spoon of Milo on top of vanilla ice cream or heaps of milo in a little bit of milk to make it really chunky
• Pancake with syrup and milo on it
• Chop up banana and cover in milo (healthy and tasty bite sized snacks)
• strawberries with milo powder
• milo ice with Baileys
• Milo blended: blend until milo is something like a smoothie and top off with 4 spoons of milo
• Lets face it... there is no better thing than filling a LARGE cup with three quarters milo, then toping the rest up with cold milk, ever so carefully so it doesn't cause the milo to erupt from the bottom and burst over the counter.
If and only if you master this, then can you enjoy that sweet chocolate melt kinda taste that we all used to get in trouble as a kid for.(the only way to improve this is in summer when you put a few scoops of icecream in the bottom first)
Palatschinken (der andere Eierkuchen)
Zutaten:
- 140g Mehl
- 250ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Ei-Dotter
- 1 Prise Salz
- Butterschmalz/Öl zum Braten
(8 Stück)
dazu: Marillenmarmelade, Puderzucker, Apfelmus etc. nach Belieben
- 140g Mehl
- 250ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Ei-Dotter
- 1 Prise Salz
- Butterschmalz/Öl zum Braten
(8 Stück)
dazu: Marillenmarmelade, Puderzucker, Apfelmus etc. nach Belieben
Hefeklöße mit Heidelbeeren
Zutaten:
- 500g Mehl (zusätzlich weitere 100g zum Bearbeiten)
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 250ml Milch
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 2 Ei(er)
(macht ca. 15 Klöße)
Zubereitung:
Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen, die Eier mit dem Schneebesen auch gleich unterschlagen. Diese Flüssigkeit (nicht zu heiß, sonst stirbt die Hefe) zum Mehl geben und den Teig ausgiebig mit der Küchenmaschine/Handrührgerät kneten.
Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 30min). Nochmals gut durcharbeiten und soviel Mehl hinzufügen, dass ein weicher, aber nicht klebender Teig entsteht.
Mit bemehlten Händen Teigstücke abzupfen und nicht zu große Klöße formen, die möglichst keine Risse haben sollten. Diese auf ein mit Mehl bestäubtes Geschirrtuch legen und mit einem weiteren Geschirrtuch abdecken und gehen lassen, bis sich die Klöße deutlich vergrößert haben (weitere 30min).
(Tipp: Ein "warmer" Ort findet sich bei mir gar nicht so einfach - ich stell's einfach in den Ofen bei 50°C)
Wer hat - klöße in einem Dampfkocher, ansonsten einfach über einen großen mit Wasser gefüllten Topf ein Geschirrtuch spannen und die Klöße mit Deckel abgedeckt ca. 15 - 20 Minuten dämpfen.
Dazu gibt es (wie aus Kindertagen) mit etwas Speisestärke angedicktes Heidelbeer-Kompott. Die Klöße schmecken auch kalt, frisch gedämpft kann man sie auch einfach für später einfrieren.
Insgesamt ein recht aufwändiger Prozess, aber es lohnt sich!!!
- 500g Mehl (zusätzlich weitere 100g zum Bearbeiten)
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 250ml Milch
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 2 Ei(er)
(macht ca. 15 Klöße)
Zubereitung:
Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen, die Eier mit dem Schneebesen auch gleich unterschlagen. Diese Flüssigkeit (nicht zu heiß, sonst stirbt die Hefe) zum Mehl geben und den Teig ausgiebig mit der Küchenmaschine/Handrührgerät kneten.
Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 30min). Nochmals gut durcharbeiten und soviel Mehl hinzufügen, dass ein weicher, aber nicht klebender Teig entsteht.
Mit bemehlten Händen Teigstücke abzupfen und nicht zu große Klöße formen, die möglichst keine Risse haben sollten. Diese auf ein mit Mehl bestäubtes Geschirrtuch legen und mit einem weiteren Geschirrtuch abdecken und gehen lassen, bis sich die Klöße deutlich vergrößert haben (weitere 30min).
(Tipp: Ein "warmer" Ort findet sich bei mir gar nicht so einfach - ich stell's einfach in den Ofen bei 50°C)
Wer hat - klöße in einem Dampfkocher, ansonsten einfach über einen großen mit Wasser gefüllten Topf ein Geschirrtuch spannen und die Klöße mit Deckel abgedeckt ca. 15 - 20 Minuten dämpfen.
Dazu gibt es (wie aus Kindertagen) mit etwas Speisestärke angedicktes Heidelbeer-Kompott. Die Klöße schmecken auch kalt, frisch gedämpft kann man sie auch einfach für später einfrieren.
Insgesamt ein recht aufwändiger Prozess, aber es lohnt sich!!!
Schokoladenkuchen
von Patissier Olivier Marchand
Einer der einfachsten, schnellsten und leckersten Kuchen der Welt!!! Schokoladiger gehts kaum für einen Schokokuchen!
Zubereitung: (kleine Springform, Durchmesser 20cm)
- 125 Gramm Butter
- 125 Gramm dunkle Schokolade (mind. 45 Prozent Kakao)
- 50 Gramm Zucker
- 3 Eier (Größe M)
Butter und Schokolade in einem Wasserbad verflüssigen. Eier und Zucker mit einem Schneebesen/Handrührgerät verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Flüssige Schokolade, Eier und Zucker zusammenrühren. Kalt stellen, bis die Luftbläschen verschwunden sind (ca. 30min).
In einem vorgeheizten Ofen (Umluft) bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Am besten warm genießen, mit einer Kugel Vanilleeis oder Fruchtgrütze oder einer Sahnehaube. Ein Gedicht!
Einer der einfachsten, schnellsten und leckersten Kuchen der Welt!!! Schokoladiger gehts kaum für einen Schokokuchen!
Zubereitung: (kleine Springform, Durchmesser 20cm)
- 125 Gramm Butter
- 125 Gramm dunkle Schokolade (mind. 45 Prozent Kakao)
- 50 Gramm Zucker
- 3 Eier (Größe M)
Butter und Schokolade in einem Wasserbad verflüssigen. Eier und Zucker mit einem Schneebesen/Handrührgerät verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Flüssige Schokolade, Eier und Zucker zusammenrühren. Kalt stellen, bis die Luftbläschen verschwunden sind (ca. 30min).
In einem vorgeheizten Ofen (Umluft) bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Am besten warm genießen, mit einer Kugel Vanilleeis oder Fruchtgrütze oder einer Sahnehaube. Ein Gedicht!
Oma's Mandarinen-Schmandtorte
Einkaufsliste
- 75g Butter
- 250g Zucker
- 200g Mehl
- 1 Ei
- 1 Pck. Backpulver
- 500ml Milch
- 3 Becher Schmand (600g)
- 2 Dosen Mandarinen
- 2 Pkg. Vanillepudding Sahne
- 1 Pck. Tortenguss weiß
Zubereitung (Springform)
Teig:
• 75g Butter
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
Teig kneten und in gefettete Springform geben, dabei ca. 2cm hohen Rand formen.
Füllung:
• 500ml Milch
• 2 Pkg. Sahne-/Vanillepudding
• 175g Zucker
• 3 Becher Schmand
• 1 ½ Dosen Mandarinen
Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen (!). Pudding mit Zucker und Milch wie auf Packung beschrieben kochen, Schmand zugeben, Mandarinen unterheben. Die Füllung auf den Teig geben.
1Std. backen bei 175° Umluft
Kuchen abkühlen lassen. Mit Mandarinensaft den Tortenguss nach Packungsbeschreibung zubereiten, kein weiterer Zucker nötig und auf den Kuchen geben.
Fest werden lassen und genießen.
Mein Lieblingskuchen, schon seit Kindertagen Pflicht bei Oma!
- 75g Butter
- 250g Zucker
- 200g Mehl
- 1 Ei
- 1 Pck. Backpulver
- 500ml Milch
- 3 Becher Schmand (600g)
- 2 Dosen Mandarinen
- 2 Pkg. Vanillepudding Sahne
- 1 Pck. Tortenguss weiß
Zubereitung (Springform)
Teig:
• 75g Butter
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
Teig kneten und in gefettete Springform geben, dabei ca. 2cm hohen Rand formen.
Füllung:
• 500ml Milch
• 2 Pkg. Sahne-/Vanillepudding
• 175g Zucker
• 3 Becher Schmand
• 1 ½ Dosen Mandarinen
Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen (!). Pudding mit Zucker und Milch wie auf Packung beschrieben kochen, Schmand zugeben, Mandarinen unterheben. Die Füllung auf den Teig geben.
1Std. backen bei 175° Umluft
Kuchen abkühlen lassen. Mit Mandarinensaft den Tortenguss nach Packungsbeschreibung zubereiten, kein weiterer Zucker nötig und auf den Kuchen geben.
Fest werden lassen und genießen.
Mein Lieblingskuchen, schon seit Kindertagen Pflicht bei Oma!
Donauwelle
Einkaufsliste:
• 1 Glas Kirschen
• 2-3 Tafeln Schokolade (nach Belieben Vollmilch o. Zartbitter)
• Palmin (Kokosfett)
• 500g Butter
• 5 Eier
• 375g Mehl
• 300g Zucker
• 600ml Milch
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1,5 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Pkg. Vanillepudding
• Back-Kakao
Zubereitung: (Backblech)
Teig:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 375g Mehl
- 3 TL Backpulver
Alles Zutaten zu einem Teig verkneten. Teig halbieren und "weiße" Hälfte aufs Backblett, zur anderen Hälfte Kakao nach Belieben zufügen, ggf. etwas Milch dazu, und auf die weiße Schicht auftragen. Kirschen abtropfen lassen und oben drauf.
Backzeit: ca. 30 min bei 175°C (immer mal kontrollieren, bei Bedarf früher raus!)
Füllung:
- 1 Pkg. Puddingpulver Vanille
- 500ml Milch
- 100g Zucker
- 250g Butter
Pudding mit Zucker wie auf Packung angeben kochen und unter ständigem Rühren abkühlen lassen, Butter schaumig schlagen, ausgekühlten(!) Pudding unterheben.
2-3 Tafeln Schokolade mit einem Palmin-Würfel schmelzen und drüber geben.
Fest werden lassen und genießen :)
Toller Mitbring-Kuchen.
• 1 Glas Kirschen
• 2-3 Tafeln Schokolade (nach Belieben Vollmilch o. Zartbitter)
• Palmin (Kokosfett)
• 500g Butter
• 5 Eier
• 375g Mehl
• 300g Zucker
• 600ml Milch
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1,5 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Pkg. Vanillepudding
• Back-Kakao
Zubereitung: (Backblech)
Teig:
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 375g Mehl
- 3 TL Backpulver
Alles Zutaten zu einem Teig verkneten. Teig halbieren und "weiße" Hälfte aufs Backblett, zur anderen Hälfte Kakao nach Belieben zufügen, ggf. etwas Milch dazu, und auf die weiße Schicht auftragen. Kirschen abtropfen lassen und oben drauf.
Backzeit: ca. 30 min bei 175°C (immer mal kontrollieren, bei Bedarf früher raus!)
Füllung:
- 1 Pkg. Puddingpulver Vanille
- 500ml Milch
- 100g Zucker
- 250g Butter
Pudding mit Zucker wie auf Packung angeben kochen und unter ständigem Rühren abkühlen lassen, Butter schaumig schlagen, ausgekühlten(!) Pudding unterheben.
2-3 Tafeln Schokolade mit einem Palmin-Würfel schmelzen und drüber geben.
Fest werden lassen und genießen :)
Toller Mitbring-Kuchen.
Wieso Weshalb Warum
Mit dem Studium und dem eher mäßigem Mensaessen kamen die ersten Schritte am Herd und später der Spaß und die Freude am Kochen. Da ich gern Rezepte aus Zeitschriften, Internet und Kochbüchern ausprobiere und hier und da sich ein Lieblingsrezept daraus entwickelt, stapeln sich die einzelnen Zettelchen mitlerweile. Damit wieder Ordnung rein kommt und jemand anderes vielleicht auch ausprobieren mag, gibt es jetzt Franzi's Kochbuch nicht nur auf Papier :)
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