Sonntag, 23. Mai 2010

Pescado encebollado de las Canarias

ingredientes:

- merluza (descongelado)
- 2-3 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo y/o verde o pimientos del piquillo
- laurel
- tomillo y oregano
- vino blanco
- limon o concentrado de limon
- sal
- aceite para feír

preparacion:

1. Corta cebolla en bandas y calienta aceite y cocina cebolla en fuego bajo.
2. Cuando cebolla esta bien añade ajo cortado y deja un poco.
3. Añade las hierbas, vino blanco, sal y limon y deja un poco tiempo más.
4. Añade pimiento cortado a cuadraditos, despues el pescado.
5. Pone agua hasta pescado esta cubierta medio dedo y deja cocinar en luego lento para el pescado estar listo (10-15min).

Se acompañe bien con patatas.

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